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Antes de nada una advertencia.

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Esto es un enfoque en nutrición que NO está basado en la ciencia…

… pero que lo mismo te ayuda a tomar mejores decisiones a la hora de comer.

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¿Es que soy muy listo?

No. Es que soy muy simple.

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El caso es que siempre intento complicarme la vida lo mínimo posible…

… y por coherencia y honestidad voy a intentar complicártela lo mínimo posible a ti también. Claro.

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Vamos a ver.

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Mira.

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Como te he dicho bastantes veces, la comida es cualquier producto comestible que puedas ingerir.

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Hay 2 tipos de comida:

• Alimentos
• Mierda

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Y una buena pregunta que te puedes hacer para no complicarte la vida más de la cuenta es la ya clásica pregunta: ¿Comes o te alimentas?

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Háztela a menudo y automáticamente estarás por encima de la media española y mundial.

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Fácil y simple.

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No entiendo como en las universidades o en entornos científicos en general nadie habla de la mierda.

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De verdad. No lo entiendo.

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¿Porque es demasiado vulgar para ser usado por personas cultas?

Ya… ok… Pero es que simplificaría taaanto las cosas.

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Porque mira.

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¿Qué le dicen los padres a un niño pequeño cuando no quieren que toque o coma algo?

Caca.

Esto es caca.

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Esto un niño de 3 años lo entiende muy fácil.

Y con la población adulta en general funcionaría igual de bien.

O mejor.

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Pero… ¿interesa?

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Imagínate que los supermercados tuvieran 2 secciones de comida:

• una para los alimentos
• y otra para la mierda.

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E imagínate que esta clasificación estuviera bien definida.

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¿No nos iría mejor de esta manera?

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El que quiera comprar mierda que se vaya a la sección de mierda y que la compre.

Muy fácil de entender

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Con carteles en la entrada de la sección de mierda con frases tipo:

“Bienvenido a la sección de mierda… Entre y compre nuestros ultraprocesados más sabrosos y adictivos con los que parchear el estrés, la ansiedad y el malestar emocional producido por una vida que no le satisface”.

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Duro… ¿eh?

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¿Crees que estoy exagerando?

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Pues no eh?

A estas alturas tenemos muchísima evidencia de que sin los niveles de estrés, ansiedad y malestar emocional actuales, se tomarían muchas mejores decisiones a la hora de comer.

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Y ojo.

Entiéndeme.

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No digo que la mierda tenga que estar prohibida, eh?

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Soy el primero que defiende que en un estilo de vida saludable (casi) todo tiene cabida.

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Podemos comer mierda y tener un cuerpo tonificado y buena calidad de vida igualmente.

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Yo solo digo que cuando comamos mierda…

… sepamos perfectamente que estamos comiendo mierda.

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Por eso hay que saber identificarla y ser conscientes de ello.

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Porque mira.

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Con los alimentos podemos ir tranquilos.

Pero con la mierda no deberíamos bajar la guardia.

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Con la mierda hay que prestar más atención e ir con más cuidado.

Hay que saber elegir bien el momento, el tipo y la dosis.

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Cómo identificar la mierda.

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Hay una manera muy simple de identificar la mierda:

El grado de procesamiento del producto.

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Con los ultraprocesados no hay duda.

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No son solo mierda.

La mayoría de ultraprocesados son droga dura (diseñados para que te den un chute de placer y no puedas dejar de comer).

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Donde puede haber dudas es con los productos mínimamente procesados.

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Hay algunos procesamientos que son necesarios para poder consumir ese alimento, y otros que son innecesarios.

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Yo lo simplifico mucho (y como todo lo que se simplifica, hay matices y excepciones).

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Mira.

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Si un alimento es comestible en su estado primario/natural…

… deberíamos comerlo tal cual.

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Comer materias primas.

Comer alimentos de un solo ingrediente (o que no necesiten etiqueta con lista de ingredientes).

Deja que sea tu sistema digestivo el que lo procese.

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La comida se mastica.

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Todo lo que puedas masticar tú, no dejes que una máquina lo haga por ti.

Esta es una manera de no equivocarse.

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Y si un alimento es procesado industrialmente, entonces se convierte en mierda.

Punto.

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Esto puede que te parezca muy drástico, lo entiendo…

… pero a veces es necesario serlo para evitar confusiones y tomar malas decisiones.

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Aquí hay algunas excepciones.

Pero son pocas.

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Por ejemplo el aceite, las harinas y algunos lácteos.

Productos mínimamente procesados (mierda limpia).

Es ahí cuando hay que leer bien las etiquetas.

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Leerlas bien. Y entenderlas. Claro.

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Para que no te la cuelen.

• Para obtener el aceite, por ejemplo, es necesario procesar el fruto, pongamos por caso, las olivas o aceitunas. Pero procesar es un concepto muy amplio que incluye prensar y refinar, por ejemplo. En este caso el buen aceite de oliva sería el virgen extra, prensado en frío, solo mediante procedimientos mecánicos. No el refinado o sometido a procedimientos químicos. Fíjate bien.

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Con las harinas y los lácteos el caso es un poco diferente.

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Algunos productos derivados de la leche, por ejemplo, pueden mejorar sus propiedades con el procesamiento…

… pero igualmente la clave es leer bien la lista de ingredientes de la etiqueta.

Y entenderla.

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Con un alimento no te la pueden colar.

Con la mierda te la pueden colar por muchos lados. Lee bien la lista de ingredientes y asegúrate de conocerlos y que todo te cuadre.

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Luego, depende de cómo utilicemos esta «mierda limpia» harán un bien a nuestro cuerpoymente o no.

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Pero eso ya es otro tema.

Eso ya es saber utilizarlos.

Ahora solo estamos hablando de cómo identificar la mierda.

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Tipos de mierda:

• Mierda real: La que cagas tú, yo, o cualquier otro animal, procesada por su sistema digestivo.
• Mierda limpia: Mínimamente procesada (aceite, café, pan, pasta, yogur, etc.).
• Mierda cómoda: La que se procesa solamente para ponértelo fácil, pero que el producto ya era apto para el consumo antes (carne picada, zumos, etc).
• Mierda resistente: La que se procesa (o se le añaden aditivos) simplemente para alargar la vida del producto.
• Mierda casera: La que procesamos nosotros mismos en casa, a partir de buenos alimentos de los que alteramos sus propiedades. (Repostería hecha en casa, patatas fritas hechas en casa, etc.).
• Mierda de fuego: El nombre viene de “arma de fuego”. Porque si la tienes conlleva una gran responsabilidad. Hay que saber utilizarla y la puedes emplear para hacer el mal, o hacer el bien. La mierda de fuego también. Azúcar o glucosa rápida, por ejemplo. Solo aporta energía rápida, pero en algún momento dado te puede hasta salvar la vida.
• Mierda dura: Como la droga dura. Comida diseñada en laboratorio, ultra-procesada, con una lista de ingredientes en la etiqueta 3 veces más larga que lo que aparece en el nombre del producto. Suelen dar pistas en el subtítulo como por ejemplo… Light, bajo en grasa, 0%, y en algunos casos ni lo disimulan con ‘slogans’ como… “cuando haces pop ya no hay stop”, o ”no podrás comer solo una”… etc… y otros para venderlo intentan asociar otras “ventajas” del producto que no tienen nada que ver con el producto, como por ejemplo: «tómate un respiro»… o «lo que no puede faltar en una fiesta con amigos», y mil ejemplos más.

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Como ves, la clave para tener calidad de vida es conocer bien la mierda y aprender a identificarla.

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Con los alimentos no hay problema.

Es raro ver alguien enfermo o con sobrepeso, obesidad, diabetes, síndrome metabólico, etc… solo por comer alimentos.

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El problema NO es la mierda.

El problema es NO reconocer ni saber gestionar bien la mierda.

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Reflexión final.

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Por otro lado, como he dicho varias veces, la vida es para disfrutarla.

Y hay mierda que nos suma a nivel emocional más que nos resta a nivel fisiológico.

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Además.

La comida también es un acto sociocultural.

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Hay que recordar que el cuerpoymente no se puede separar.

Siempre van de la mano.

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Y además, recordar también que es la dosis la que hace el veneno.

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Dentro de un estilo de vida casi todo tiene cabida (si aprendes a ajustar bien la dosis y la frecuencia).

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Somos la suma de nuestros hábitos.

No de nuestros esporádicos.

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Si no cuidas tu cuerpo, ¿dónde tienes pensado vivir?

¿Comes o te alimentas?